Desde 2016, o Museu da Cana em parceria com o SENAR, FAESP, Sindicato Rural de Sertãozinho e Secretaria da Educação de Pontal, oferece dois cursos de capacitação profissional para jovens entre 14 e 21 anos. São 25 vagas de manhã e 25 a tarde.

O curso ocorre durante o ano letivo, durante 4 horas diárias de segunda a sexta-feira.